Mrkva ili Daucus Carota je povrće blago slatkastog okusa koje pripada obitelji Apiaceae. Dvogodišnja biljka debelog i izduženog oblika s duljinom koja se kreće između 15 do 17 cm, može dosegnuti i 20 centimetara. Težina varira između 100 do 250 grama, a današnje sorte mrkve imaju narančastu, ljubičastu, bijelu, crvenu i žutu boju.
Ne naziva se bez razloga superhranom, jer mrkvu možete jesti kao predjelo, prilog, međuobrok ili desert. Kako ne izgubila svoje hranjive tvari, najbolje ju je konzumirati sirovu, a popularne su i guste juhe, sok od mrkve, kolači i razni vegetarijanski polpeti. Mrkva je niskokalorična i bogata vlaknima, što je odlično za mršavljenje. Ima i puno vitamina A, koji je izvrstan za kožu i vid.
Nutritivna svojstva mrkve
Voda je najzastupljenija komponenta u mrkvi, a slijede ugljikohidrati koji tijelu daju energiju. Također sadrži vitamine i minerale, što ju čini odličnom hranom koja ima brojne blagodati za zdravlje. Narančasti tonovi posljedica su karotenoida, od kojih je jedan od istaknutih beta-karoten koji se nakon unosa pretvara u vitamin A. Ovaj vitamin se povećava kuhanje, a beta-karoten je neophodan za vid, funkcioniranje obrambenih sustava, kože ili unutarnjih tkiva.
Konzumacija mrkve preporučuje se osobama koje pate od problema s očima kao što su suhe oči, noćno sljepilo ili fotofobija. Isto tako, preporučljivo ga je uključiti u prehranu osoba sklonih respiratornim infekcijama. Ostale skupine vitamina koje su prisutne u ovom povrću su E i B (osobito folna kiselina). Daju mu svojstva antioksidativnog djelovanja koja mogu spriječiti kardiovaskularne i degenerativne bolesti, pa čak i povoljno utjecati na razvoj fetusa tijekom prvih mjeseci trudnoće.
Mrkva – zdravlje i njega
Mrkva je jedna od najzdravijih i najkonzumiranijih namirnica. Njena najpoznatija svojstva su jačanje kože i poboljšanje zdravlja očiju. No, osim toga ima i druge prednosti koje ovo povrće čine jednim od najboljih sa zdravstvene i kozmetičke točke gledišta. Mrkva, zdravlje i njega dvije su riječi koje ju najbolje opisuju.
1. Jača zube i desni
Konzumiranje sirovog povrća poput mrkve poboljšava oralni protok krvi i sprječava prianjanje bakterija na zube. Osim toga, fluor, prisutan u namirnicama poput mrkve, špinata ili jabuke, temeljni je mineral koji održava zubnu caklinu u dobrom stanju i sprječava pojavu karijesa.
2. Pomaže kod probave
Zahvaljujući velikom sadržaju vlakana, mrkva pomaže kod zatvora. Osim toga, smiruje želučane tegobe i višak kiselosti zbog mineralnih soli poput natrija, klora, kalija i vitamina B kompleksa. Osobito se preporučuje ako bolujete od gastritisa, no prije veće konzumacije savjetujte se s liječnikom. Zbog visokog sadržaja vode, također je diuretik i pomaže u razgradnji bubrežnih kamenaca.
3. Jača nokte i kosu
Matične stanice mrkve bogate su beta-karotenom, koji se naziva i provitaminom A, koji se u tijelu pretvara u retinol ili vitamin A. Ovi spojevi popravljaju stanice oštećene pod utjecajem okoliša, te tako jačaju i revitaliziraju nokte i kosu. Vitamin A pomaže u proizvodnji sebuma, te je blagotvoran za vlasište.
4. Poboljšava kvalitetu majčinog mlijeka
Beta-karoten i vitamin A poboljšavaju biološku kvalitetu majčinog mlijeka. Unos beta karotena, minerala i enzima mrkve pogoduje zdravoj proizvodnji majčinog mlijeka.
5. Poboljšava vid
Beta karoten je snažni zaštitnik koji sprječavaju prerano starenje. Mrkva ne poboljšava vidnu oštrinu, ali njezini vitamini pomažu zdravlju očiju štiteći mrežnicu i sprječavajući pojavu katarakte.
6. Osnažuje um
Zahvaljujući visokom udjelu kalija i fosfora, mrkva djeluje kao regenerator živaca, što je čini savršenom hranom za okrepljenje umornih umova.
7. Ima svojstva protiv raka
Mrkva je jedna od namirnica s najvećim svojstvima protiv raka. Ovu prednost ima zbog visoke razine karotenoida, tvari koje mu daju narančastu boju i sprječavaju rak poput raka pluća ili dojke.
8. Potiče apetit
Mrkva je namirnica koja se preporučuje osobama koje pate od anoreksije ili nekog drugog poremećaja povezanog s prehranom.
9. Sprječava prijevremeno starenje
Zahvaljujući visokom sadržaju antioksidansa, mrkva je 100 posto prirodan sastojak koji pomaže u sprječavanju preranog starenja kože i stanica. Na taj je način izvrstan saveznik koji sprječava pojavu znakova starenja i pomažu u održavanju čvrstoće kože i bez bora.
10. Olakšava respiratorna stanja
U kombinaciji s limunovim sokom ili medom, možete ublažiti respiratorne bolesti.
11. Štiti srce
Redovita konzumacija mrkve također će održati srce zdravijim, jer štiti arterije od pojave plakova koji sprječavaju pravilan protok krvi.
12. Štiti kožu od sunčevog zračenja
Beta-karoten prisutan u mrkvi je hranjiva tvar koja se pretvara u vitamin A za tijelo, čime se stvara širok raspon dobrobiti: pomaže u obnavljanju tkiva, štiti kožu od sunčevog zračenja i sprječava oksidaciju stanica koja uzrokuje slobodni radikali.
13. Ublažava pojavu strija
Mrkva u kombinaciji s drugim hranjivim tvarima pomaže kod ublažavanja pojave strija. Najbolja je u kombinaciji s aloe verom koja je poznata po svojim ljekovitim učincima koji pogoduju regeneraciji oštećene kože. Osim toga, sadrži hranjive tvari koje omekšavaju i hidratiziraju kožu, što pridonosi poboljšanju njezina izgleda. Osim aloe i mrkve, u pripravak se dodaje ulje od šipka i badema.
14. Pomaže u proizvodnji kolagena
Jedna od velikih prednosti mrkve za kožu je da potiče proizvodnju kolagena. To je vrsta proteina koja je neophodna da bi koža ostala glatka i elastična. S vremenom se proizvodnja kolagena u tijelu smanjuje, pa je mrkva odlična hrana koja u tome pomaže
15. Održava preplanulost
Visoka koncentracija beta-karotena uvelike pomaže koži da ostane preplanula jer potiče proizvodnju melanina. Stoga je odlična hrana za održavanje boje postignute tijekom ljeta i za izradu vlastitog domaćeg losiona za sunčanje. Ne preporučuje se zlouporaba mrkve jer bi višak beta-karotena mogao izazvati narančastu boju na dlanovima i tabanima.
16. Hidratizira kožu
Mrkva je vrlo bogata kalijem, pa pomaže koži da ostane hidratizirana. Ne zaboravite da nedostatak kalija u tijelu može uzrokovati suhu i zategnutu kožu. Da bi koža imala hidratiziran i blistav izgled, bitno ju je njegovati odgovarajućim kozmetičkim proizvodima izvana , kao i zdravom i uravnoteženom prehranom iznutra.
17. Smanjuje pojavu mrlja na licu
Često ispijanje soka od mrkve značajno smanjuje pojavu mrlja i ožiljaka, kako na licu tako i na tijelu. Pojava mrlja je česta s vremenom. Još jedan dobar način za uklanjanje tamnih mrlja na koži je nanošenje pulpe od mrkve izravno na kožu.
Kako napraviti sok od mrkve?
Sok od mrkve jedna je od najzdravijih i najukusnijih napitaka na svijetu. Prepun je beta-karotena, vlakana i antioksidansa, a izvrsna je opcija za ljetne mjesece. Za pripremu ukusnog soka od mrkve važno je odabrati svježu, tvrdu mrkvu intenzivne narančaste boje.
Sastojci za dvije čaše
4 velike svježe mrkve
1 limun
1 žličica meda (po želji)
Priprema
Ogulite vanjski dio mrkve i dobro ju operite. Narežite na manje komade, stavite u blender uz malo vode i soka od jednog limuna. Blender ostavite upaljen minutu do dvije. Nakon što se sve povezalo, procijedite smjesu da uklonite sve komadiće kako bi dobili idealnu teksturu soka. Budući da je mrkva prirodno slatka, ne treba dodavanje šećera, no ako preferirate još slađi sok, dodajte žličicu meda.
Mrkva za prirodnu njegu lica
Mrkvu karakterizira visok sadržaj beta-karotena i antioksidansa, dva esencijalna hranjiva sastojka za borbu protiv znakova starenja kože i zaštitu od slobodnih radikala. Osim toga, idealan je za rješavanje masne kože i akni zahvaljujući svojim antiseptičkim svojstvima. Također pogoduje stvaranju melanina, što ga čini vrlo korisnom hranom za dulje održavanje ljetne preplanule kože.
- Maska od mrkve i vode
Ovo je najjednostavnija domaća maska protiv akni jer su sastojci samo mrkva i voda. Uz dosljednu primjenu jednom tjedno, akne malo po malo nestaju, a koža lica vraća svu svoju ljepotu i glatkoću.
- Maska od mrkve i meda
Jedna od najpopularnijih i najučinkovitijih prirodnih maski za borbu protiv akni prirodnim putem je kombinacija mrkvi i meda. Mrkva ima antiseptička svojstva koja pomažu eliminirati bakterije i druge toksine nakupljene na koži. Med je također sastojak koji vrlo dobro djeluje protiv akni zahvaljujući visokom udjelu vodikovog peroksida, tvari s pročišćujućim svojstvima koja značajno smanjuje bakterije.
- Maska od mrkve i krastavca
Mrkva uvelike pomaže u njezi kože, a također uklanja mrtve stanice i kožu uzrokovane aknama. Ovo je jedna od domaćih maski koja daju najbolje rezultate. Sastojci za masku su vrlo jednostavni: 1 mrkva, 1 krastavac i pola limuna.